ขนมไทย

คำว่า “ฟิวชั่น” (Fusion) จาก ขนมไทยฟิวชั่น นั้นหมายถึง การผสมผสานจนเกิดสิ่งใหม่ ๆ เช่น การนำศิลปะตะวันตกมาประยุกต์รวมกับตะวันออก การนำศิลปะยุคเก่ามารวมกับยุคใหม่ ไม่ว่านำไปผสมผสานอย่างไร ย่อมก่อให้เกิดผลดีขึ้นทั้งสิ้น

ขนมไทย

ขนมไทยมีชื่อเสียงมาช้านานจะว่าไปขนมไทยบางอย่างก็น่าจะเรียกว่าเป็นขนมฟิวชั่นมาก่อนอยู่แล้ว เช่น  ถ้าใครเคยดูละครเรื่องบุพเพสันนิวาสและทึ่งในฝีมือการทำขนมของแม่มะลิ หรือแม่นางตองกีมาร์ ก็จะทราบว่านางเป็นผู้ริเริ่มการทำขนมไทยหลายชนิด เช่น ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง เม็ดขนุน แต่จิง ๆ แล้วก็ประยุกต์มาจากการทำขนมของทางโปรตุเกสที่เป็นฝั่งตะวันตก และเกิดเป็นขนมไทยขึ้นมาจนได้รับความนิยมมาถึงปัจจุบัน

ขนมไทยน่าอร่อย

ชาวต่างชาติหลายคนหลงเสน่ห์ขนมไทยจนคว้าเชฟกลับไปทำให้ที่บ้านก็หลายคน แต่ปัจจุบันก็มีเชฟหลาย ๆ คนรู้จักปรับเปลี่ยนหน้าตาขนมให้น่าสนใจมากขึ้นและนำมาประยุกต์รวมกับศิลปะการทำขนมฝั่งตะวันตก ทำให้ได้รับรสชาติที่คุ้นลิ้นทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ  เป็นขนมไทยฟิวชั่นที่หน้าตาชวนรับประทาน อาทิเช่น เค้กหม้อแกง เค้กฝอยทอง ทาร์ตเม็ดขนุน เค้กทองหยอด ทาร์ตขนมเบื้อง             ซึ่งได้รับความนิยมจากโรงแรมมาสู่ตลาดนัด หรือ ร้านเค้กทั่วไป ในราคาที่จับต้องได้ ขึ้นอยู่กับราคาวัตถุดิบที่คนทำไปสรรหามา หากเป็นร้านในโรงแรมหรือคาเฟ่ ก็ใช้วัตถุดิบดีหน่อย เพราะคนทำงานมีกำลังทรัพย์ ชิ้นหนึ่ง 80 -300 พออยู่ได้ แต่ถ้าชุมชนคนตลาด แถวหน้าโรงเรียน ตลาดนัด คนที่ผ่านมาส่วนใหญ่มักต้องผ่านประจำ ไม่ได้สนใจจะมาซื้อหาอะไรเป็นพิเศษ แต่ถ้าเจอขนมหน้าตาสวย ๆ ราคาไม่แพง ก็จะสามารถสั่นคลอนเงินในกระเป๋าเช่นเดียวกัน ดังนั้นการทำขนมไทยฟิวชั่นไม่ได้ใช้แค่ฝีมือและความคิดสร้างสรรค์เพียงอย่างเดียว การมองการณ์ไกลก็สำคัญเช่นเดียวกัน จึงจะทำให้ธุรกิจเล็ก ๆ นี้ได้รับความสนใจและสามารถขยายตัวต่อไปได้

อ่านบทความอื่นๆได้ที่ OnlyFunnyJokers.com

ขนมไทยฟิวชั่น ทางเลือกใหม่ของคนช่างคิด

Post navigation


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *